隙間埋め簡単中華風ごまドレ味彩大根サラダ
beroneete
作り方
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1
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大根ときゅうりを千切りにします
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2
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1に塩と水大さじ1くらいをかけて軽く揉みしばらくおきます
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3
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耐熱皿に◎を合わせておきます
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4
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2を軽くすすぎ水分をよくしぼります
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5
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3をレンジ800wで1分くらい加熱してよく混ぜます（ふつふつするくらい）
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6
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５が熱いうちに4を加えてよくまぜます
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7
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6にぴったりラップをしてしばらくおきます
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8
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ザルにあげて余分な汁を取ります
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9
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盛り付けて完成です
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10
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タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せること味がなじみやすくなります
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千切りは細すぎなくても大丈夫ですが面倒な方はスライサーを使っても。
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人参を加えて三色にするのもお勧めです。
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今回中華風ですが、鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉にして洋風や、鶏ガラを和風出汁と塩オイスターを麺つゆにして和風にしても
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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酸味の量も好みで調整して下さい。苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。
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鰹節とごまは盛り付け直前に加えるでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。作り方10〜16もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
朝食用の少量サラダを作る時にnyaoさんのナムル風サラダも参考にマイレシピ隙間埋め彩大根サラダの作り方でワカメの代わりに鰹節で中華風に作ってみた覚書レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
