贅沢マーマレードの「甘夏のメロンパン」♪

贅沢マーマレードの「甘夏のメロンパン」♪
パン生地にはたっぷりマーマレード、クッキーには甘夏の皮が練りこまれて、とっても爽やかであまーいメロンパンです。

材料 (6個分)

100g
薄力粉
100g
牛乳
120g
バター(マーガリンでも可)
20g
マーマレード
40g
ドライイースト
3g
3g
甘夏クッキー生地

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レシピID767482のクッキー生地を作り6等分にして寝かせておく。

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HBへ材料を投入して1次発酵までお任せ。私は発酵45分で設定。1.5倍ほどに膨らむまで待つ。

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打ち粉をした台に取り出し、軽くガス抜きをして濡れ布巾をして15分ベンチタイム

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クッキー生地をパン生地の大きさに合わせて伸ばす。ラップ2枚の間に入れて伸ばすと楽チンです。

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パン生地を6分割して丸め、クッキー生地を乗せて天板に並べる。お好みで格子状に切込みを入れたりグラニュー糖をつけたり♪

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40分ほど2次発行。糖分が多いので、そんなに膨らみません。1.2~1.5倍が目安です。(発酵前写真)

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(発酵後写真)180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。クッキー生地が焦げそうならアルミをかぶせてください。

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焼き上がり♪

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アレンジ
大匙1分クッキー生地を取り出して、抹茶でも緑茶でも食紅でもいいので緑に着色。

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こんなふうに、ヘタや葉っぱを作って乗せてみるとかわいいですよ♪

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内側は甘夏の果肉たっぷり♪柑橘独特の爽やかな風味が広がります。マーマレードのせいか驚くほどふっくら柔らかいです。

コツ・ポイント

私のほかのメロンパンレシピのようにレンジパン方法で作る場合はイーストを4gに増やしてください。

このレシピの生い立ち

実家から毎年大量の甘夏が送られてくるので、甘夏レシピを開発中です。
レシピID : 767483 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/05/11

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新茶を粉にして葉っぱに練りこみました☆甘夏の香りが広がって~♡♡

マアマア

春の香り満載で素敵ですね!かわいらしく焼き上げて下さり感謝!

14/04/14

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へたは忘れてしまいましたがとっても美味しく焼けました!!

mikuyaa

よく膨んでいい感じですね♪お試し嬉しい!お口に合ってよかった

12/04/07

First tsukurepo mark
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自家製みかんジャムで♪焼きすぎたけどふんわり美味☆

きらきらまいこ

ヘタの部分までかわゆく作っていただき感謝!みかんジャムも素敵