しょうがのシロップ

生姜は皮を剥いてスライサーで薄切りにする
(新生姜の場合は皮をアルミホイルでこすると簡単にこそげ取ることができます)。

鍋に①と砂糖を入れ、1時間ほどおく

②に水、シナモン、クローブ、ローリエを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にし、40分ほど煮る。

粗熱が取れたら生姜を取り出し、綺麗な耐熱ガラスの密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存。

お好みの量を炭酸割でジンジャーエール、ミルクティーに入れてチャイ風、お醤油とすりおろした生姜と混ぜて生姜焼きのタレに。