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さつまいもは細長い乱切りに、ゴボウは太めのささがきにして、それぞれ水につける。
フライパンを熱し、中火で豚肉を炒め油が出てきたらさつまいもとゴボウを加え、油が回るまで炒める。
調味料と水を加え、2~3分蒸し焼きにする。
さつまいもに火が通ったら蓋を取り、全体につやが出るまで煮詰めたら完成。