はやとうりの和風ラタトゥイユ♡
りえ1986
作り方
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1
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はやとうりの下処理をします。上部をカットしてクルクルすりつけます。モコモコ出てくる…！
お鍋にお湯を沸かし始める。
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2
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皮はピーラーでむき、水洗いして、四つ切りに。手荒れしやすい人は手袋してね！リンゴの芯を取るように種と硬い部分を取り除く。
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3
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食べやすい大きさに切り分けます。
お湯が沸いたらお箸が刺さるくらいまで下茹でする。
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4
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鶏肉、玉ねぎ、厚揚げ、しめじも食べやすい大きさにカット！
余り物なんでもいけるかも…♡
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5
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刻みにんにくとオリーブオイルを熱し、鶏肉から炒めていきます。
はやとうりが茹で上がったらザルで水気を切っておいてね。
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6
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鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎも入れて炒めます。
鶏肉と玉ねぎに火がある程度通ったらはやとうりも入れます。
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7
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最後に残りの具材も投入！
サッと炒めます。
この時厚揚げ触りさすぎて崩れました(笑)
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8
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トマト缶をどぼん！
お水100CCを缶の中に入れトマト缶を余すことなくお鍋に。
☆の調味料も入れます。
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9
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少し煮込んで味を馴染ませたら完成です♡
お好みで黒胡椒やバジル、パセリなどかけて下さい。
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コツ・ポイント
胃にもたれない程度のトマト料理になりました。厚揚げ触りすぎると型崩れします。が、逆に崩れた厚揚げが挽き肉に見えなくもないです(笑)かさましになる？
このレシピの生い立ち
はやとうりで和風の煮物はよく作りますが、トマト煮にも合うんじゃないかなと…。
幼稚園の息子もぱくぱく食べてくれます♡
幼稚園の息子もぱくぱく食べてくれます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りえ1986
