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カレーうどん

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Description

カレーの次の日は、余ったカレーで出汁のきいたカレーうどん。

材料 （4人分）

■ 残ったカレー（カレーライスなら2.3人分くらいかなの量）
白ネギ
1本
えのき
半分
冷凍うどん
3〜4玉
△水
400ml
△和風出汁のもと
大さじ1
△醤油
大さじ2
△みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    残ったカレーに△を入れ、中火で煮込む。

  2. 2

    その間に白ネギを細切りに、えのきを半分に切る。

  3. 3

    ①に切った白ネギ、えのきを入れ、弱火で煮込む。

  4. 4

    冷凍うどんを3分レンジで加熱してから、③に投入。更に3分煮込んで完成。

コツ・ポイント

④でうどんを鍋に入れてから煮込む時うどんが底にひっつくと焦げるので混ぜながら。
器に盛って、とろけるチーズをのせてカレーだしを上からかけても美味しいです。
子供との4人分で我が家はうどん3玉ですが、がっつり食べるなら4玉の方がいいです。

このレシピの生い立ち

我が家はカレーの次の日はカレーうどんにするのが定番。きのこの嫌いな息子もネギが嫌いな娘もこれは食べます！
レシピID : 7677401 公開日 : 23/11/21 更新日 : 23/12/01

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