さつまいもと大豆のコロコロ炒め煮。

さつまいもは1cmくらいのサイコロ状に切り、5分水に浸す。大豆水煮はザルに入れて水を通す。

さつまいもの水をサッときり耐熱容器に移してラップをして電子レンジ600wで2分チンする。

フライパンに米油と②のさつまいもを入れ、米油をまぶしてから中火でコロコロ転がしながら焼く。

汁が少なくなってきたら おろし生姜・みりんを加えて強火にして煮切り、火を止めて黒ごま・白ごまを和える。