梨湖の簡単!保存食!ミント塩!
Description
FELISSIMOのミニツクの、ハーブとスパイス・薬味のレッスン本から抜粋。先生は大久保たえ先生です。
材料
(作りやすい量)
ミントの葉
10g
自然塩
50g
作り方
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1
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ミントは茎から葉をちぎり取り、葉だけを使う。
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3
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ミントと塩を混ぜる。
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4
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保存容器に入れて、直射日光を避ければ常温で保存できる。もちろん冷蔵保存もできる。
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5
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3ヶ月以内に使い切る。
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6
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スーパーやコンビニの鶏の唐揚げをトースターで温め直してミント塩を振りかけ、いただいてみてください。
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7
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ポテトサラダにミント塩を加えてみてください。
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8
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トマトを生で食べるとき、ミント塩を振りかけてください。
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9
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洋風煮込み料理にミント塩を使ってください。
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10
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たまにはラム肉(仔羊の肉)を取り寄せて。軽くミント塩胡椒して焼いて、塩気が足りなければミント塩を振りかけていただいて。
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コツ・ポイント
ミントのみじん切りはフープロで一瞬のうちに出来上がります。
このレシピの生い立ち
ミントが余ったので調味料にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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