抹茶塩で食べる野菜の天ぷら

抹茶塩で食べる野菜の天ぷら
サクッと揚げた天ぷらを抹茶塩で食べれば最高♪

材料 (2人分)

氷水
100CC
小麦粉
大6
スナックえんどう
10本
れんこん
1/3節
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
しいたけ
4枚
抹茶塩
適量
日清ベジフルーツオイル
適量

1

野菜の下準備をする。スナップえんどうのすじを取る。
れんこんは皮をむき、3ミリ程の輪切りにする。

2

ごぼうは皮をよく洗い、泥を落とす。
細いせん切り(4~5センチ)にして、水につけてアクをとる

3

にんじんをごぼうと同じ長さに切る。(せん切り)
ごぼうをざるに上げ、水をきる。

4

写真

野菜の下準備が終われば氷水に小麦粉を入れ、天ぷら液を作る。油を熱し、一種類ずつの野菜を揚げ始める。

5

最後にごぼうとにんじんを混ぜて、かき揚げ風に揚げる。
全部揚げ終われば器に盛り付け、お好みでレモンか抹茶塩を添える。

コツ・ポイント

カラッと揚げるには、氷水を使うのがポイントです。野菜を天ぷら液に入れる時は、さっと混ぜるだけにすることです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で今年初めて収穫できたスナックえんどうを、おいしく食べたかったので^^
お菓子作りで余った抹茶もお塩と混ぜて使ってみました。
レシピID : 768057 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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