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茄子を縦半分に切り、その後厚み5mm程度の半月切りにし、水に付けてあくを抜く。
鶏手羽はフォークで数か所刺して、熱が伝わりやすいようにしておく。
フライパンでサラダ油を熱し、鶏手羽元を皮目から焼き始める。 皮に焦げ目が付いたら裏返し、そこに水を切った茄子を入れる。
茄子がしんなりしてきたら、◎印の調味料を加え煮る。
焦げないように気を付けながら、照りが出るまで煮たら出来上がり。
ありがとうございます。ご飯をたくさん食べてください。