やわ肌ねぎのテリーヌチョリソーオイルがけ
Description
つややかな白さと抜群のやわらかさが自慢の「やわ肌ねぎ」を使ったテリーヌです。
材料
(6人分)
10本
米油(ピュアオリーブオイルで代用可能。香りがないオイルが好ましい)
適量
フルールドセル(天日塩)(あれば)
適量
■
道具
18cmのパウンドケーキ型(紙製でなくアルミ製のもの)
2本
作り方
コツ・ポイント
3人分を作りたい場合は、材料の分量を半分に減らして作ることもできます。その場合、18cmの型を使うと、テリーヌが薄くなってしまいますが、味わい自体は変わらず作ることができます。
このレシピの生い立ち
新潟市若手料理人コンテスト2018で準グランプリを受賞した「レコルタ カーブドッチ 佐藤龍さん」が考案したレシピです。