枝豆チーズスティックパン
ひまだいママ
作り方
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1
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《生地～一次発酵》
捏ね機、HBまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。
(2倍の大きさになるまで)
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2
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手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 6276334 を参考にしてください。
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3
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《フィリングの準備》
チーズはサイコロ状にカットしておく。
枝豆も剥いて水気を取っておく。
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4
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《まるめ ベンチタイム》
2等分にして丸めて濡れ布巾を被せ20分おく。
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5
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《成型》
24×24くらいの長さに伸ばして、下半分に黒胡椒、枝豆チーズをのせる。
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6
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生地を半分に折る。
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7
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向きを変え、ピザカッターで4等分にする。
上下の生地を持って捻って天板にのせる。
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8
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《2次発酵》
30度で30分スチーム発酵させる。
終わったらすぐ予熱（250度
）
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9
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《焼成》
強力粉をふり、
スチーム焼成できる方は230度で7分→スチームを切って10分焼成する。
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10
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スチーム機能がなければ、霧吹きをかけて230度で17分焼いてください。
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コツ・ポイント
ショートニングを加えて、扱いやすい生地にしましたが、くっつきやすい場合は打ち粉をしてください。
このレシピの生い立ち
準強力粉でも手軽にできるパンを作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひまだいママ
