相葉マナブ☆ピーマンとエノキのピリ辛炒め

ピーマンは縦半分に切って横5mm幅で切る。エノキは石突を除き半分に切る。☆は混ぜておく。

フライパンにピーマンを入れて油を使わずに中火で90秒くらい空炒りにする。

2でピーマンから水気が少し出てきたら酒を加えエノキを足して中火で90秒くらい炒める。

4に粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を多めに振る。追い酢をまわしかけひと混ぜして味を調える。

5を器に移せばできあがり。