ワンパンで！旨味♡鶏の唐揚げ2種
書家おうない♡
作り方
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【鶏塩唐揚げ】
作り方➡
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2
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ささみの筋を取り、2cmくらいにカットしましょう。
小さく形が悪い部分も全部丁寧にとっておきます。
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カットした肉に塩コショウします。
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鶏は山椒があうので、お好みで少しだけふりかけ混ぜます。
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生姜パウダー（すりおろし生姜を少々いれるとお肉の匂いも薄くなります。
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片栗粉を入れて混ぜます。
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フライパンの底が隠れるくらい（1cm以下の量）を入れ中火にします。
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両面しっかり火を通します。
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鶏塩唐揚げ完成➡火を止めてキッチンペーパーの上煮出して余計な油を切ります。
■形が揃ってるお肉は唐揚げで食べます。
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【甘酢鶏ごぼう】
作り方➡
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形が不揃いの唐揚げは油とともにフライパンに残しておきます。
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ごぼうを入れて中火で炒めます。
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ゴボウにしんなり火が通ったら砂糖を入れます。
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和風だしを入れます。
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醤油を入れ全体の味を整えます。
■酸味がだめな方は、このままでも美味しいですよ(^^♪
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酸味が好きな方は酢を加えて混ぜます。
■水溶き片栗粉を入れなくても、唐揚げの片栗粉でとろみが出ます♬
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中火で2分ほど味をなじませます。
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盛り付けたら輪切り唐辛子を飾って完成です。
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■もっと甘酢あんが欲しい時は、砂糖、醤油、酢を増量しお湯で味を調整➡ミスト機片栗粉でとろみを出します。
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コツ・ポイント
■唐揚げは揚げ焼きにして、油もそのまま使います。
■ささみだけじゃなく、胸肉、鶏ひき肉団子でも美味しくできます。
■ささみだけじゃなく、胸肉、鶏ひき肉団子でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
酢豚とは違う酢の味が食べたい時に作ります。
ゴボウは食物繊維が豊富だから町のお掃除にもいいし、酢も美容と健康にいいので、どちらも取れる理想のレシピ。
ゴボウにはケチャップはあまり合わない気がするので入れないのおすすめ❢
ゴボウは食物繊維が豊富だから町のお掃除にもいいし、酢も美容と健康にいいので、どちらも取れる理想のレシピ。
ゴボウにはケチャップはあまり合わない気がするので入れないのおすすめ❢
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