【番外編】マッシュポテト4種のはちみつ
Description
はちみつの良さをより感じるためにマッシュポテトに塩味を加え、はちみつの甘さを楽しめるようにしました。
材料
(2人分)
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【マッシュポテト・焼き長ねぎ】
2個
20鞘分
1本
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(A)
塩・黒コショウ
少々
大さじ2
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
油
適量
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【明太はちみつソース】
明太子
小1腹分
はちみつ
大さじ1/2
酢
小さじ1
適量
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【ハニーマスタードソース】
はちみつ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
マスタード
大さじ1
醤油
小さじ1
1/8〜1/10個
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【たくあん醤油はちみつソース】
はちみつ
小さじ1
麺つゆ
大さじ1.5
大さじ1.5
醤油
小さじ1
1〜2切れ
適量
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【はちみつオーロラソース】
はちみつ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
小さじ2
ケチャップ
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
レモン汁
2〜3滴
1/2個
作り方
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1
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【マッシュポテト・焼き長ねぎ】
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2
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ジャガイモの皮をむき、一口大に切って茹でる。柔らかくなったら、ボールにとり、つぶす。
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3
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枝豆は鞘から出し、薄皮を取り除く。水気を取って、適当な大きさに刻む。
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5
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ねぎを3センチほどの長さに切り、油をしいたフライパンで焼く。
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6
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3と4を串にさす。
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7
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【明太はちみつソース】
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8
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明太子の皮を取り除き、材料を混ぜる。
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9
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【ハニーマスタードソース】
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10
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調味料を混ぜておく。
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11
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パプリカを3mm〜5mm角に刻み、10に混ぜる。
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12
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【たくあん醤油はちみつソース】
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13
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調味料を混ぜておく。
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14
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たくあんを3mm〜5mm角に刻み、とろろ昆布を小さくちぎって、13に混ぜる。
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15
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【はちみつオーロラソース】
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16
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調味料を混ぜておく。
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17
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トマトの皮を湯むきし、8mm角に刻み、16に加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
どうする浜松食プロジェクト「これぞ浜松食!」高校生メニューコンテストでの、静岡県立浜松大平台高校の作品です。