レアチーズケーキ＊いちごでマーブル

材料をそろえ、計量します。オーブンを１６０度に温めます。

スポンジを作ります。ボールに卵と砂糖を入れてミキサーでよく泡立てます。もったりしてきて垂らした時に跡が残るくらいまで。

薄力粉をふるい入れ、へらでさっくりと混ぜます。ケーキ型の底の部分に、シートを敷いておき、生地を流しいれます。

器に☆を入れてふやかし、熱湯を張ったボールなどに器ごと入れ、ゼラチンを溶かし混ぜます。そのまま保温。

柔らかくしたクリームチーズ（ケーキを焼いた後のオーブンとか電子レンジで）と生クリームとヨーグルトを混ぜます。

鍋に牛乳を入れて温め、砂糖を溶かします。（この時に人肌くらいの温度にしておきます）

スポンジに⑧のいちごのピュレをぬります。残りの苺には⑤のゼラチンを大さじ１杯加えて混ぜます。

⑤の残りのゼラチンを⑦の牛乳に混ぜて溶かしてから、⑥に入れて混ぜます。

スポンジの上に⑩の生地を流しいれます。⑨のゼラチンを加えた苺を円を書くように入れます。

４時間以上冷蔵庫でしっかり冷やします。取り出すときは型に沿ってナイフか竹串ではがしてください。

いくぶん側面が美しくないので、ケーキクラムなどできれいに飾ると良いのですが・・・