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ハヤトウリの絶品♡うま煮

ハヤトウリの絶品♡うま煮の画像

Description

ハヤトウリを初めて調理したので、子どもでも食べやすい味付けにしたいと思い、このレシピになりました。ご飯が進みます♪

材料 （2〜3人分）

ハヤトウリ
1個
塩
小さじ1杯
ひき肉
200〜300g
エリンギ
1パック
油
適量
塩胡椒
適量
酒
大さじ2杯
みりん
大さじ1杯
めんつゆ
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
にんにくチューブ
3〜4cm
鷹の爪
適量
水溶き片栗粉
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    ハヤトウリをいただきました。
    ピーラーなどで薄く皮を剥きます。

  2. 2

    写真

    一口大に切ったら、小鍋に水と塩を入れ3〜4分下茹でします。

  3. 3

    写真

    油を引いた深めのフライパンでひき肉を炒め、肉の脂が出てきたらエリンギを加え、塩胡椒をして更に炒めます。

  4. 4

    写真

    茹で上がったハヤトウリを合わせて炒めます。

  5. 5

    写真

    酒、みりん、砂糖、めんつゆを加えて一煮立ちしたら、にんにくと鷹の爪を加えて水分が少なくなるまで弱火で煮込みます。

  6. 6

    仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です！

コツ・ポイント

皮の部分は食感が硬くなるので、ある程度しっかり取ってた方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

知人にハヤトウリをいただいたのですが、その方からひき肉と合わせると美味しいよと伺ったので作ってみました。
キノコはエリンギ以外でもなんでも美味しいです^^
レシピID : 7688322 公開日 : 23/12/04 更新日 : 23/12/04

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ハヤトウリの絶品♡うま煮
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