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□厚揚げを5mmほどの薄切りにする。□鶏肉を一口大に切る。●フライパンを熱する。
●厚揚げ、鶏肉を入れる。●フタをして3分ほど蒸し焼く。●焼面を変え、酒を入れる。●フタをして5分ほど蒸し焼く。
●合わせ調味料を加える。●数分ほど、煮詰める。○器にごはんを盛る。
●具をのせる。●卵をのせる。●ネギ、海苔をのせて、できあがり。