【低脂質】米粉のキャロットケーキ
Description
米粉を使ってグルテンフリー♪
バターや油は使わず、人参たっぷりの甘さ控えめなヘルシーケーキです。
バターや油は使わず、人参たっぷりの甘さ控えめなヘルシーケーキです。
済生会熊本予防医療C
材料
（マフィン型6個分）
120g
(A)ココアパウダー(無糖)
大さじ1と1/2
大さじ1/2
3個
きび砂糖（上白糖でも可）
大さじ3
大さじ2
120g
30g
（B）きび砂糖（上白糖でも可）
大さじ1
（B）レモン汁
小さじ1
■
【トッピング】
3粒
3粒
作り方
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1
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(A)の粉類は合わせてふるっておく。
※卵やクリームチーズは冷蔵庫から出しておく。
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2
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人参は皮をむき、1cm幅に切って耐熱皿にいれ、ラップをし、レンジで600W4分温める。
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3
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②の人参は、熱いうちにつぶし、冷ましておく。
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4
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ボウルに卵を割り入れ、キビ砂糖を加え、とろっとするまで泡立てる。
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5
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牛乳を加え、さらに混ぜる。
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6
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③と①の粉類を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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7
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生地を型の8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼き上げる。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。
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8
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別のボウルに（B）を入れ、ざらつきがなくなるまでしっかり混ぜてチーズクリームを作る。
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9
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焼き上がり、粗熱がとれたら乾燥を防ぐためラップをかぶせ、冷ましておく。
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10
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⑨に⑧のクリームをのせてお好みのナッツなどで飾る。
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コツ・ポイント
【1人分:168kcal/脂質4.9g】
米粉は種類によって仕上がりが異なるので製菓用がおすすめです。しっとりと仕上げるために焼き上がったらラップをかぶせておくといいでしょう。
米粉は種類によって仕上がりが異なるので製菓用がおすすめです。しっとりと仕上げるために焼き上がったらラップをかぶせておくといいでしょう。
このレシピの生い立ち
人参は冬に一番甘みを増し、ビタミン豊富になります。ココアパウダーを混ぜているので、バレンタインにもおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
済生会熊本予防医療C
