＜冬の献立＞ 餃子と長芋のスープ
☆☆はるたん☆☆
作り方
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白菜は小さめの角切りにして塩大さじ1半をまぶして10分ほど置く。
ニラは小口切り、黒きくらげは細かく切る。
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3
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白菜から水分が出たらキッチンタオルなどでよく水を切って絞る。
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4
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豚ミンチに、お酒と鶏がらスープを入れてよく混ぜる。
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5
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④に白菜、ニラ、黒きくらげ、塩を入れて混ぜ、冷蔵庫で休ませる。
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6
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餃子の皮の周りに水を少しつけ、スプーン1杯くらいの具を包む。
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7
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熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べて焼きめがついた頃お湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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〈長芋のスープ〉
かつおだしに鶏ガラスープの素（あれば玉ねぎ麹）としょうゆを入れる。
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9
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すりおろした長芋を入れてひと煮立ちさせたら、器に入れて海苔を散らして完成。
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コツ・ポイント
餃子はそれなりに手間がかかるので、スープは簡単にパパっと作れるものを。
このレシピの生い立ち
餃子には黒きくらげ・ニラ・にんにく、タレに黒酢、スープには長芋と海苔を入れて薬膳効果のある食卓に。黒い食材は体を温める効果があるそうですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆☆はるたん☆☆
