和風ハンバーグソース

和風ハンバーグソース
2日続けてハンバーグ。せめてソースで変化をつけようと長ネギとしいたけで和風のソースを作りました。

材料 (2人分)

長ネギ
1/3本
しいたけ
2個
1/2cup
大2
醤油
小2

1

長ネギは斜め細切り、しいたけも細切りにする。

2

ハンバーグを焼いた後のフライパンで長ネギとしいたけを軽く炒める。

3

水とお酒と醤油を加えてフライパンにこびりついた肉のうまみをこそげ取るようにしながら煮詰める

4

半分くらいの分量になったら出来上がり。

コツ・ポイント

長ネギは軽く炒める程度。青い部分と白い部分の両方を使うようにすると風味がそれぞれ異なっておいしいです。
しいたけはお好みでえのきやしめじなどにしてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

2日続けてハンバーグ。せめてソースで変化をつけようと長ネギとしいたけで和風のソースを作りました。
レシピID : 768933 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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