ふわふわ*ドーナツ*

ふわふわ*ドーナツ*
ふんわりと油吸いの少ない軽~いドーナツ。
揚げたてのふわふわを召し上がれ。

材料 (10個)

120g
薄力粉
60g
砂糖
20g
3g
イースト
3g
卵 1/2個+牛乳
合わせて120cc
トッピング
粉砂糖、きな粉、シナモンなど
適宜

1

HBにショートニングまでの材料を入れ、一次発酵まで済ませる。

2

取り出してガス抜き後10個に分割し、乾燥しないように10分ベンチタイムをとる。

3

写真

細長く伸ばしてネジネジしたり、輪っかにしたり、お好みに成型。カットしたクッキングペーパーに乗せる。

4

20分二次発酵後、5分程常温放置して表面を乾燥気味にする。

5

新しい揚げ油を準備し、170度で片面1~2分ずつこんが色付くまで揚げる。(鍋にはペーパーごと投入。)

6

揚がったら油を切り、トッピングをまぶして出来上がり。揚げたてが一番だけど冷めてもふわふわ。

7

粉砂糖だけでも美味しいし、シナモンやきな粉を混ぜても美味。アイシングやハチミツでハニーグレースも・・・。

8

チョコを入れてとろけるドーナツ(ID :769760 )もどうぞ。

9

写真

今日は小さめに丸めて粉糖&きな粉とチョコホイップ。
やっぱりふわふわ♪

コツ・ポイント

表面を少し乾燥させると、油吸いが少なくなり軽い仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

ふわっと口解けの良い軽いドーナツが食べたかったので。
レシピID : 768944 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/23

First tsukurepo mark
写真

ねじりドーナツの方がふわふわになりました!砂糖まぶしとグレーズド

はるさん食堂

グレーズドのつやつやがたまりません♡れぽありがとう!!

Profile bobchiri 2012年10月11日 21:22
HBって何?
juncafe 2012年10月11日 21:51
HBはホームベーカリーの事です。