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抹茶テリーヌショコラ

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Description

メモ用

材料 （18cmパウンド型）

ホワイトチョコレート
200g
生クリーム(動物性)
200ｍｌ
抹茶粉末
12g
卵(M)
3個
グラニュー糖
20g

作り方

  1. 1

    ふるった抹茶に生クリーム30mlずつ2度加え、都度混ぜる

  2. 2

    生クリーム140mlを中火にかけ70℃くらいに温める

  3. 3

    ホワイトチョコ200gを温めた生クリームで溶かす

  4. 4

    ③に①を加えて均一になるまで混ぜる

  5. 5

    オーブンを160℃に予熱する

  6. 6

    全卵3個にグラニュー糖を加えてを溶きほぐす

  7. 7

    ④に⑤を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる

  8. 8

    パウンド型に紙を敷いて生地を入れ、160℃に予熱したオーブンで35～40分湯煎焼きする

  9. 9

    粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やす

コツ・ポイント

生地は型に流す前に濾してなめらかにするとなおよし

このレシピの生い立ち

HidaMariCookingさんのレシピをメモ用にと書きました。自分なりの解釈、ポイントを追加しています。
レシピID : 7689761 公開日 : 23/12/06 更新日 : 23/12/06

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切子の杏仁
抹茶テリーヌショコラ
by 切子の杏仁