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柿カレー

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Description

柿そのままだと苦手な人でも、カレーだと甘味がちょうどよく美味しく食べられます。

材料 （2-3人分）

合い挽き肉（豚も可）
200g
玉ねぎ
1/2玉
柿
1個
生姜チューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
バター
10g
カレー粉（辛くないカレーアロマ）
大さじ2
薄力粉
大さじ2
コンソメ顆粒（なくても可）
小さじ2
水
100cc
塩
小さじ1/3くらい
お好みではちみつ
小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り。
    柿は皮を剥いて種を取り、荒みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    バター10gをフライパンで熱し、弱めの中火で、玉ねぎをやや透き通るまで炒める

  3. 3

    写真

    柿を加え、柿が柔らかくなるまでさらに炒める（弱めの中火）

  4. 4

    写真

    このくらいに炒まったら、挽肉を加え、色が変わるまで中火で炒める

  5. 5

    お好みの辛さのカレー粉（自分は辛いの苦手なので『辛くないカレーアロマ』）を加え2分ほど炒める

  6. 6

    薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで数分炒める

  7. 7

    コンソメ顆粒、水を加え、ダマにならないよう沸騰するまでぐるぐる混ぜながら加熱する

  8. 8

    塩、蜂蜜で味を調整し完成

コツ・ポイント

コンソメつかうと「コンソメな味」になっちゃうので、塩や小さじ1-2位のしょう油で塩分調節するのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

たくさんいただいたのですが、そのままは苦手なので、りんごの代わりに柿を使ってカレーにしてみました。子供達にも大好評
レシピID : 7690281 公開日 : 23/12/26 更新日 : 23/12/26

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柿カレー
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