青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪

青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪
淡白な青梗菜も、トロ~リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪
優しい味です^^

材料 (3人分程度)

青梗菜
2~3株 (大きさによる)
カニカマ
1パック 
小さめひとかけ
●水
200cc
●鶏がらスープの素 (顆粒)
小さじ2
小さじ2
●酒
小さじ1
●天然塩
小さじ1/2(加減してね)
●しょうゆ
少々(香り付け程度)
●砂糖
ひとつまみ
●コショウ
少々
卵白
1個分

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青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉は2等分のざく切りに、軸は縦に3、4等分に切っておく。
カニカマはほぐしておく。

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あらかじめ●を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

3

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フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、①の軸の部分を少ししんなりするまで炒める。

4

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③に①の葉の部分とカニカマを加え、さっと炒め合わせる。

5

④に②の調味料を加え、混ぜながらしっかり煮立てる。とろみが付いたら少し煮て、ときほぐした卵白をふわっと流し入れる。

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卵白がふんわりとろ~りとなれば出来上がり♪仕上げにごま油をたらしても◎!

コツ・ポイント

◆青梗菜はあまり炒めすぎないこと。
◆卵白を入れない場合は、塩の量を控えめに~。

このレシピの生い立ち

中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ”
せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡

レシピID : 769118 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/11/06

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卵白をメレンゲにしました。主人も気に入っていました(^-^)

アキョウ1217

レポ有難うございます!メレンゲで優しい仕上がりですね♪

17/06/10

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カニかまの代わりにオキアミで。美味しかったです!

クック078S1H☆

レポ有難うございます!アミエビも旨みがあっていいですね♪

17/06/10

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お店で食べたのと同じ味!おいしかったです。ありがとうございます☆

m3gmi

レポ有難うございます!美味しく作って下さったおかげです♪

17/06/06

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チンゲン菜何を作ろうかと困っていたので助かりました。美味しかった

kurumi117

レポ有難うございます!少しでもお役に立てて嬉しいです♪

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