青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪

青梗菜のふわふわカニカマあんかけ♪

Description

淡白な青梗菜も、トロ~リふわふわの餡のおかげで、ご飯にピッタリなおかずになりました♪
優しい味です^^

材料 (3人分程度)

青梗菜
2~3株 (大きさによる)
カニカマ
1パック 
小さめひとかけ
●水
200cc
●鶏がらスープの素 (顆粒)
小さじ2
小さじ2
●酒
小さじ1
●天然塩
小さじ1/2(加減してね)
●しょうゆ
少々(香り付け程度)
●砂糖
ひとつまみ
●コショウ
少々
卵白
1個分

作り方

1

写真

青梗菜は、葉と軸に切り分け、葉は2等分のざく切りに、軸は縦に3、4等分に切っておく。
カニカマはほぐしておく。

2

写真

あらかじめ●を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

3

写真

フライパンにごま油を引き、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、①の軸の部分を少ししんなりするまで炒める。

4

写真

③に①の葉の部分とカニカマを加え、さっと炒め合わせる。

5

④に②の調味料を加え、混ぜながらしっかり煮立てる。とろみが付いたら少し煮て、ときほぐした卵白をふわっと流し入れる。

6

写真

卵白がふんわりとろ~りとなれば出来上がり♪仕上げにごま油をたらしても◎!

コツ・ポイント

◆青梗菜はあまり炒めすぎないこと。
◆卵白を入れない場合は、塩の量を控えめに~。

このレシピの生い立ち

中華料理でよくある“青梗菜のカニあんかけ”
せめてカニ缶で作りたいところですが、ここはやっぱりお手軽なカニカマで♡

レシピID : 769118 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

483 (419人)

2021/10/14

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全卵で塩少し多めで。とてもご飯に合いますね!チンゲン菜のシャキ感とカニカマとあんが、堪らなく美味しかったです。また作ります!

☆★十和★☆

2021/10/07

写真

とても美味しかったです

まるちゃん(≧∇≦)

2021/08/05

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全卵使用しました!とても美味しかったです!4歳娘はご飯にかけて食べました☆素敵レシピ感謝です!

料理ニガテ系女子☆

2021/07/08

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ふわふわに出来ました。優しい味付けで美味しかったです。

YUM!

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