エスニックなめろう

エスニックなめろう
ポッカレモン100で作る手もみレシピに参加してみました。香菜の香りとレモンの爽やかさで青魚独特の匂いが消えてさっぱり^^

材料 (4人分)

4匹
香菜
1束
みょうが
2個
大葉
2枚
2片
小さじ2杯
ポッカレモン100
大さじ2杯
少々

1

みょうがとにんにくは、みじん切りにします。大葉と香菜は細かく刻んでおきます。

2

鯵は3枚におろして皮を剥きます。「たたき」にする時のように細切りに。その後少したたきます。

3

1と2をビニール袋の中へポンッ!

4

ナンプラー、ポッカレモン100、塩を袋に入れたら手もみ開始です。ざっくりと全体が混じり合うくらいでOK。

5

器に盛って、飾りに糸唐辛子を乗せてみました。

コツ・ポイント

生魚なので、あんまり熱心にモミ込んでいると手の暖かさが伝わりすぎてしまいます。ざっくり手早くもんでください。

このレシピの生い立ち

3月と思えない暖かい・・いえ、暑いくらいの日が続きました。ついついビールが進みます^^;
そんな日には、香菜の香りが恋しくなります。
レシピID : 769155 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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