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じゃがいもの皮をむきスライサーで2㎜弱でスライスし水にさらす(10〜15分）
キッチンペーパーで水気をよく拭く。バットにペーパーを敷きじゃがいも→ペーパー→じゃがいもと重ねて拭きました。
フライパンに油を入れる3㎝くらいの高さに。
油を140°に温め水気を取ったじゃがいもを入れ２分ほど揚げたら160°に温度を上げて揚げてる。
じゃがいもの周りから小さな泡が出なくなったらOK♪写真→左は揚げOK。右は周りから泡が出てるのでもう少し。
お家映画素敵ですね♪『売れる』ってお言葉が何より嬉しいですよね♪( ^ω^ )作って下さり有難うございます♪
mogneo
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