たっぷりキノコのウマウマ塩うどん
こるねatこるね酒
作り方
-
-
1
-
しめじは石突きを除き、舞茸とともに適度にほぐして丼に入れます
-
-
-
2
-
丼にラップして、電子レンジで500W5分加熱します。
-
-
-
3
-
2のキノコを鍋に移します。
※丼にたまった水分も全て移すこと
-
-
-
4
-
水300㏄、創味シャンタン小さじ2を加えて火にかけます
-
-
-
5
-
沸騰したらうどんを加え、うどんの表示通り加熱します
-
-
-
6
-
黒コショウをお好きなだけ加えて味見をし、濃ければ水を足して加熱、薄ければ塩コショウで調節します。味見大事
-
-
-
7
-
5を丼に移し、黒胡椒をお好きなだけかけ、小ネギを散らしたら完成
-
コツ・ポイント
・キノコをレンジ加熱することで、キノコの旨味をしっかり吸った水分が抽出できます
・ぶっちゃけ、汁はあまりきれいには見えません。だから、小ネギは見た目的にめっちゃ大事。写真では大葉も加えていますが、これはあればでOK。とにかく見た目大事！
・ぶっちゃけ、汁はあまりきれいには見えません。だから、小ネギは見た目的にめっちゃ大事。写真では大葉も加えていますが、これはあればでOK。とにかく見た目大事！
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんの「やみつききのこナムル」動画を見て、そこで作ってたスープをネタ元に、うどんにしてみました。予想よりさらに美味しくできた！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こるねatこるね酒
