ガトーショコラ(ビター) 糖質控えめ！

耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、レンジ(200W)に3分かけて溶かし、滑らかになるまでよく混ぜておく。

オーブンを170℃に予熱(30〜35分) 、型にクッキングペーパーをセットしておく。

別の大きめのボールに卵を溶き、砂糖を混ぜ、白っぽくちょっともったりするまで泡立て器で混ぜる。↓補足

⑵に⑴を入れて混ぜ、生クリームも入れてよく混ぜる。(泡立て器の出番はここまで)

薄力粉とココアパウダーを合わせて振るい入れる。

ゴムベラでさっくり混ぜる。★縦に切るように混ぜ、たまにゴムベラを底に滑り入れ、表面に下の生地を被せるイメージで繰り返す。

オーブンに入れて、竹串に生地がポロポロつくぐらいまで焼く。まず30分にセットしておいて、2分ぐらいずつ追加すると良い。

★途中で向きを変えるとムラなく焼けます。

焼き上がったらケーキ台等の上に置いて粗熱が取れるまで冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やして翌日食べると生地がしまって美味です！