トマト豆乳スープの画像

Description

【1人分栄養量】
エネルギー:198kcal
たんぱく質:7.8g
脂質:11.0g
食塩相当量:1.2g

材料 (2人分)

A
100g
無調整豆乳・水
各1カップ
顆粒コンソメ
大さじ1・1/2
 
 
砂糖
小さじ2
塩・こしょう
適量
オリーブ油
大さじ1
茹でブロッコリー(冷凍可)
80g

作り方

  1. 1

    写真

    使用食材一覧。

  2. 2

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    ベーコンは1㎝幅に、玉ねぎとキャベツは1㎝角に、にんじんはいちょう切りにする。

  3. 3

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    鍋にAの材料をすべて入れて火にかけ、沸騰させないように弱~中火で15分から20分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    アクを取り除き、砂糖、塩・こしょうで味を調える。最後に茹でブロッコリーを加え、オリーブ油を回しかける。

コツ・ポイント

豆乳を使用するスープや煮込み料理はできるだけ沸騰させないようにすることがポイントです!

このレシピの生い立ち

クリスマスにぴったりなスープメニューを考案しました。
レシピID : 7693685 公開日 : 23/12/20 更新日 : 23/12/20

このレシピの作者

横手市健康推進課
秋田県横手市健康推進課の公式キッチンです。栄養士考案のおすすめレシピや地元食材を使ったレシピ、郷土料理を紹介します!
横手市HPはこちら▶https://www.city.yokote.lg.jp/

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