ひと口鯵フライ☆甘酒タルタルソース

Name: ひと口鯵フライ☆甘酒タルタルソース
Ingredients: 鯵 3匹; マヨソース 大さじ1; パン粉 適宜; ☆ゆで卵 3個; ☆かぼちゃ甘酒（なければプレーンの甘酒） 大さじ2; ☆マヨネーズ 大さじ4; ☆塩 少々; ☆パセリ（乾燥） 小さじ1/4; ☆胡椒 少々; ☆刻み玉ねぎ 1/8個

Description

甘酒が苦手な人も食べやすいようにタルタルソースに甘酒を入れました。
鯵フライは一口サイズで子供も食べやすいひと手間が◎

発酵家族

材料

鯵

3匹

マヨソース

大さじ1

パン粉

適宜

☆ゆで卵

3個

☆かぼちゃ甘酒（なければプレーンの甘酒）

大さじ2

☆マヨネーズ

大さじ4

☆塩

少々

☆パセリ（乾燥）

小さじ1/4

☆胡椒

少々

☆刻み玉ねぎ

1/8個

作り方

1

鯵は骨を取ってキッチンペーパーで水気をふく
2

半分に切る
3

マヨネーズを両面につけパン粉をつける
4

フライパンに油（水深約1ミリ）を入れて中火にする。鯵を両面香ばしく揚げ焼きする。
5

タルタルソースを作る。
細長い容器に☆を入れる。
6

泡だて器で茹で卵をつぶす。
7

上下に泡だて器を動かすと茹で卵がつぶれやすいです。
8

お皿に千切りキャベツ、ミニトマト（分量外・適宜）を盛り付ける。鯵フライ、タルタルソースをかける。
9

かぼちゃ甘酒の作り方
https://cookpad.com/recipe/4790926

コツ・ポイント

鯵は半分に切って揚げ焼きにするので揚げ焼き時間を短縮でき、子供も食べやすくなります。
衣はマヨとパン粉だけなので衣つけ時間も時短できます。

かぼちゃ甘酒を使うと色がとてもキレイなに仕上がります。

このレシピの生い立ち

かぼちゃ甘酒を使った普段のおかずを作りたくて考えました。

インスタ更新中
https://www.instagram.com/85kazoku/?hl=fr

レシピID : 7693873 公開日 : 23/12/11 更新日 : 23/12/11

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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