おかか昆布

おかか昆布
朝ごはん応援♪ほかほかご飯に乗せるだけ~☆
※09年3月31日レシピ修正しました※ラカント使用なのでカロリー控えめ。

材料

昆布
ダシを取った後の  昆布4,5枚
かつお削り節
ダシを取った後のもの適量
かつお削り節
3gパックを1つ
煮汁
300cc
しょうゆ
大さじ7
酒・ラカント
各大さじ5ずつ
大さじ3

1

ダシを取り冷凍保存しておいた昆布を解凍後、千切りにする。

2

小鍋に、かつお削り節以外の材料全部を入れて火にかけ、煮立ってきたらごく弱火にしコトコト煮つめる

3

約2時間後・・・煮詰まってきたかなーという頃に、ダシを取った後のかつお削り節を少しずつちぎって加えひと煮立ち

4

数分煮込んだら、新しいかつお削り節を加えて更に数分煮込む。

コツ・ポイント

☆焦がさないように、弱火なので火の元に注意です。
☆一晩おくと、更に味が馴染んで・・・美味しすぎるっ♪

このレシピの生い立ち

ダシをとった後の昆布を使いたかったのと、
頂いた有名店の「かつお昆布」がとても美味しかったので作ってみました。
レシピID : 769414 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/31

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