町中華の豚こま肉とモヤシとニラの中華炒め
作り方
コツ・ポイント
1では、◇にハナマルキの塩こうじを加えることで肉に下味がつき柔らかに仕上がります。塩で代用する場合は少々にしてください。2では、豚を加熱しすぎると旨味が抜けてしまうので取り置きます。ちなみに、珉来さんでは細切りにしています。
このレシピの生い立ち
BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」は簡単なレシピの紹介があるので大好きな番組です。詳細は明らかにされませんが、想像しながら調理をするのも楽しいもの。よろしければ、お試しください。