北欧キャロットラペ☆正月お節☆おもてなし

Name: 北欧キャロットラペ☆正月お節☆おもてなし
Ingredients: 人参 1本; ※オリーブ油 大さじ1; ※りんご酢 大さじ3; ※岩塩 ひとつまみ; クランベリー 大さじ1

Description

パーティーはキャロットラペがあると、華やかなテーブルに。北欧のラペはベリー入り。甘酸っぱさが風味よくマッチ♪
お弁当に◎

元外交官夫人のレシピ

材料

人参

1本

※オリーブ油

大さじ1

※りんご酢

大さじ3

※岩塩

ひとつまみ

クランベリー

大さじ1

作り方

1

人参は皮を剥かず、薄切りしてから千切りにする。
2

ボウルに※を用意
よく混ぜ合わせる
3

人参の水気をよくきり、※の中に加える
クランベリーも入れ浸けておく
4

マリネ液をぬぐってから、お弁当へ

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コツ・ポイント

キャロットラペは、お酢の角をとるため、砂糖を入れる事が多いですが、クランベリーが甘いので砂糖無しで作れます。ダイエット中の方、砂糖を控えめにしたい方におすすめ。クランベリーの代用でレーズン、デーツでもいい。北欧ではなくなりますが。

このレシピの生い立ち

人参が高騰していて、大事に使いたいと考えていました。1本だけ、北欧のキャロットラペを作りたいと思いました。パーティーに華やかさがあり、甘酸っぱいクランベリーとドレッシングがとても美味しい。時間が経つほど、ベリーが馴染むのでお弁当におすすめ。

レシピID : 7697665 公開日 : 23/12/17 更新日 : 23/12/26

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年12月25日

初れぽ

mikko6

クリスマス会に♡レーズン代用ですが、とーーっても美味しく頂きました！林檎酢万能ですね✨素敵な活用法を見つけることが出来ました❣️

#クリスマスメニュー #北欧キャロットラペ #キャロットラペ #クリスマス

作者コメントを見る

mikko6さんわぁ～✨素敵♪ホントステキ過ぎ◎Xmas会に作ってくださり光栄です。Xmasに温かいコメありがとー嬉しい≧▽≦

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