絶品!炊飯器で作る「柚子グラッセ」
Description
「ほんのり甘く」「ほんのり苦い」「柚子の香り高い」しっとりとしたグラッセです
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
・程よい苦味を残したレシピです(苦味無しの場合は一度茹でこぼししてください)
・柚子の果実を直接加熱すると、果実がクタクタになってしまう(その時はジャムや柚子茶にする)ので、必ず煮汁を煮詰めた所に漬けてそのまま冷ます…を繰り返す
・柚子の果実を直接加熱すると、果実がクタクタになってしまう(その時はジャムや柚子茶にする)ので、必ず煮汁を煮詰めた所に漬けてそのまま冷ます…を繰り返す
このレシピの生い立ち
柚子が沢山採れ過ぎて、細かく切ったりする調理過程が面倒になり、大きくカットしても美味しく出来ないかと試したら、とても美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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