チョコレートチャンクスコーン

作り方

1

ホットケーキミックスに冷たいバターを加えて切るように混ぜる。
2

ドレッジがあると便利です♡なければフォークの背でバターを押しつぶします。最後は指で粉とすり合わせる様にして粉状にします。
3

体温で生地が温まらないように気を付けてください。
4

バターが混ざったら牛乳を2回に分けて加えて都度ゴムベラで軽く混ぜる
5

粉っぽさが少し残るくらいの状態でひとまとめにする
6

けっこうボロボロしますがあまり捏ねないようにしながら押しまとめます。
7

生地をラップでくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。時間が無ければここは省いてもOK
8

打ち粉をした台に取り出したら厚さ2cmに伸ばす。チョコを1/3乗せ折り畳むようにしてまた伸ばす。これを3回繰り返す
9

丸く成形しラップでくるんで冷蔵庫で1時間寝かせる
10

生地の上にクッキングシートをのせ、炊飯器の窯をのせる。ぎゅーっと押しつぶす。
11

8等分する
12

牛乳と卵を合わせたものをごく薄くでよいのでハケで表面に塗る
13

200度に予熱したオーブン中段で15分焼く。膨らむので間隔をあけて並べましょう。
14

焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる
15

ママレードジャムをつけるのがおすすめです♡