切り干し大根入りオープンオムレツ

切り干し大根は１０～１５分程水で戻す。水気を絞り、１ｃｍ幅にきざむ。

ブロッコリーは小さめの房に切ってサッとゆでる。プチトマトは４等分に切る。

【A】の材料を混ぜ合わせて豆乳入り卵液を作り、１と２の野菜を加えて混ぜる。

※ご家庭のオーブントースターに合わせ、様子を見ながら加熱してください。

＜電子レンジの場合＞
ココット皿などの耐熱容器に３を流し、ラップをふわっとかけて５００ｗの電子レンジで１分２０秒加熱。

加熱した後、１分そのままにして蒸らす。