蓮根の塩麹きんぴら

蓮根は皮をむいて半月切りか輪切りのスライスにする。水に5分さらす。

小皿に塩麹と砂糖を混ぜておく。

フライパンに油を入れて蓮根が透き通り始めるまで炒める。