米粉de肉まん☆豚挽肉☆受験生夜食☆正月

Name: 米粉de肉まん☆豚挽肉☆受験生夜食☆正月
Yield: BIG肉まん(4人分)
Ingredients: 米粉 150g; ベーキングパウダー 大さじ1/2; きび砂糖 大さじ2; 豆乳 80～100cc; 胡麻油 大さじ1; ひき肉 160g; 玉ねぎ 1/4個; ※醤油※きび砂糖※胡麻油※片栗粉 各大さじ1弱; ※オイスターソース 小さじ1; ※生姜チューブ 2センチ; 水 100cc

Description

肉まんの皮、めっちゃ旨◎米粉でヘルシー。挽肉にオイスターが味の決め手
受験生の夜食、正月のランチ。ウチもコレ食べて元気♪

外交官夫人のレシピ

材料（BIG肉まん(4人分)）

米粉

150g

ベーキングパウダー

大さじ1/2

きび砂糖

大さじ2

豆乳

80～100cc

胡麻油

大さじ1

ひき肉

160g

玉ねぎ

1/4個

※醤油※きび砂糖※胡麻油※片栗粉

各大さじ1弱

※オイスターソース

小さじ1

※生姜チューブ

2センチ

水

100cc

作り方

1

米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、豆乳、胡麻油をボウルに入れ、捏ねて丸める
2

ポリ袋かラップに包んでおく

ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、※をあわせて中身をつくる
3

ラップでサンドしながら、生地を大きく伸ばす
4

中身のひき肉を真ん中にのせて、肉まんらしく包む

ラップごと包んで茶巾包みみたいにする
5

ラップを剥がし、オーブンシートにのせ、フライパンへ。水を隙間から入れる
蓋をして火をつけ、沸騰したら弱火15～20分
6

はい、出来上がり♪4等分にカットしましたよ
めちゃ旨
冷めたらラップしてレンジ3分で元通り◎
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コツ・ポイント

米粉の生地は粘りが無いので、割れやすいです。丸めた生地は、少なくとも10分は休めたいです。

ベーキングパウダーを使うから、すぐに膨らみ食べられます。
冬休みはお子さんと作っても楽しそう！ランチにも◎久しぶりに作ったけど、やはり不恰好だね。

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

数年前、不恰好でも愛情たっぷりな肉まんを食べさせたくて。受験生は遅くまで頑張っているから、何か温かいものを作ってあげたかった。
市販の肉まんをレンチンしていたけど、胃腸がもたれてしまうので、米粉ならご飯と変わらないから大丈夫だと考えました。

レシピID : 7704578 公開日 : 23/12/26 更新日 : 23/12/26

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
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