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ゆず白菜の浅漬け【作り置き】

ゆず白菜の浅漬け【作り置き】の画像

Description

ゆずの風味がさっぱりとして、ほんのり甘めでサラダ感覚でいただける、簡単白菜の浅漬けです。白菜の消費にもおすすめデス。

材料 （作りやすい分量）

白菜
3枚（約300g）
塩
小さじ1/2
●白だし・ゆずの絞り汁
各大さじ1
●砂糖
小さじ1
●鷹の爪
少量
●ゆずの皮
少量

作り方

  1. 1

    白菜は洗って重ね、縦半分に切り細切りにしてポリ袋に塩と一緒に入れ、上下左右にふって揉み込み15分寝かせる。

  2. 2

    ゆずは洗って皮を薄くむき、千切りにする。ゆずを絞って種を取り除き、ゆずの絞り汁を作る。

  3. 3

    15分経ったら白菜の水気を絞り新しいポリ袋に入れる。

  4. 4

    ポリ袋に●を加えて良く揉み込み、ポリ袋の中の空気を抜き、口を縛って冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

  5. 5

    写真

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　白菜　ゆず」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・白菜の水気はしっかり絞って下さいね。
・白菜に塩をふって置いている間は、時々ポリ袋の上から白菜を揉み込むと早くしんなりします。
〈保存方法・保存期間〉
・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日

このレシピの生い立ち

わが家でいつも作っているものを、レシピにしました。
レシピID : 7704667 公開日 : 23/12/31 更新日 : 23/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年2月5日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
2024年2月3日
写真
島子☆
簡単に出来てとっても美味しかったです⭐︎あっさりしていてゆずの香り良くいくらでもお箸が進みました。有難うございます。
#ゆず白菜の浅漬け #作り置きにも便利 #はくさいの消費 #白菜の浅漬けでさっぱり #サッパリ美味しい #白菜のお漬物 #白菜の季節 #あっさり美味しい #お箸が止まらない♬
2024年1月11日
初れぽ
写真
Nya6nya6
使いきれず残っていたゆず活用でき感謝^ ^♪ゆずの香りが◎簡単に出来て美味しいです☆
#柚子の活用 #かおり良し #白菜で手作り浅漬け #高級感あります
つくれぽを書く

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