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ブロッコリーは小房に分ける(茎に十字の切り込みを入れると火が通りやすい)。人参と大根は一口大の乱切りにする。
鍋にだし汁を入れる。大根と人参をゆでて取り出す。
続けてブロッコリーをゆでる。
②の人参を1/2個、大根3/4をサラダに。残りをドレッシングに使う。
④の人参を1/2個と大根1/4と野菜を茹でただし汁大さじ3とAをミキサーで攪拌する
器に野菜を彩りよく盛り付ける。⑤を小皿に入れて添えたらできあがり。
カロリー1人分71kcal