うどんだし★関西風の画像

Description

かつおのよく利いたうどんだし!栄養たっぷりです。写真変更しました~!

材料 (2リットル)

厚削りのカツオ
50g
2リットル
適量
★みりん
大さじ3
★醤油
大さじ1半
★塩(好みで調整してください)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水・カツオ・昆布を入れ強火で沸騰したら、あくを取り弱火で5分ほど。

  2. 2

    火を止め、カツオが沈み、少しさめるまで置く。

  3. 3

    濾したら、鍋に戻し、★を入れ出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

ぐらぐら煮立たせない事。

このレシピの生い立ち

関西出身の私が嫁いだ先には、口に合ううどんだしがないので作るようになりました。
レシピID : 770493 公開日 : 09/03/27 更新日 : 11/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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明日からやせる
梅入りきつねうどんにしました。あーおんちかった♪

梅入り美味しそうですね!つくっていただきありがとう♪

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マツゾウ
今日のお昼に〜。汁も飲み干してしまいました。

つくれぽありがとう。手作りだと安心して飲み干せますよね!

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まなしまこあ
黄金だしができあがりました☆

つくれぽありがとうございます!きれいな黄金色ですね~

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殿の嫁さん
やっぱり おいしぃーーー♪♪かおりがばつぐん!!!

ありがとうございます!自分で盛り付けるのかな?たのしそう