甘酢餡の酢豚　8人前

豚肉を角切りにし、料理酒に30分ほど漬け込む。(肉を柔らかくする儀式)

野菜類をざくぎりにする。にんじんのみカットした後電子レンジにかけて火を入れておく。

野菜類を炒めた後、別容器に待機。

甘酢餡(A)の調味料をブレンドし、フライパンに入れ沸騰させる。

沸騰後豚肉と野菜類を投入、軽く火を入れた後、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみをつけ、ごま油を軽くかけて完成。