生姜たっぷり～あったか鶏だんご鍋
三上摂
作り方
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1
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白菜と春菊は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切り、きのこは石づきをとる
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2
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ボウルに鶏肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせAを加える(緩めの生地なので、片栗粉で調整します)
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3
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鍋にBを沸騰させ、②を大きなスプーンですくい、手で形をととのえて加える(手を水で濡らすと扱いやすい)
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4
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鶏だんごに火が通ったら野菜を加え、最後に生姜を加え、塩で味を調えたらでき上がり
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コツ・ポイント
〇鍋の大きさにより、スープの量は
加減してください
〇鶏だんごは多めに作り、火を通し
た後に冷凍しておくと直ぐに使えて
便利です
〇お好みでにんじんをピーラーで
薄切りにし、丸めて花のようにすると
華やかになります
加減してください
〇鶏だんごは多めに作り、火を通し
た後に冷凍しておくと直ぐに使えて
便利です
〇お好みでにんじんをピーラーで
薄切りにし、丸めて花のようにすると
華やかになります
このレシピの生い立ち
寒い日に、生姜のたっぷり入った
鍋を食べたくて考えました。
鍋を食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三上摂
