ポリポリ浅漬け

赤ピーマン以外の野菜を大きめの乱切りにして、ボウルに入れ、塩大さじ2〜大さじ3くらいを入れ、全体をよくなじませる。

①を冷蔵庫に1時間ほど入れ、野菜から水を出す。

1時間経ったら野菜の塩を洗い流す。

タッパーやジップロックの袋に☆の材料と②の野菜を入れ、（ここで赤ピーマンも！）冷蔵庫に入れ、一晩寝かせ味をしみ込ませる。