里芋のキーマカレー(無水)

玉ねぎとにんじんはみじん切りにして、オリーブ油で炒める。しんなりしたらひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。

弱火にして蓋をして、30分くらい煮込む。里芋は皮をむいて圧力鍋で10分。柔らかくしておく。

2にトマト缶を入れて一煮立ちさせてから火を止め、カレールーを入れる。