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さつまいものシフォンケーキ

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Description

米油を使ってしっとり、さつまいもの自然な甘みを味わえる濃厚なシフォンケーキです！

材料 （シフォンケーキ15cm型＊【】は17cm型の分量）

さつまいも
約100g
◯砂糖
大さじ1
◯水
大さじ3
☆卵白
4個【5個】
☆砂糖(グラニュー糖)
40g【50g】
★卵黄
4個【5個】
★砂糖(グラニュー糖)
大さじ1【大1.5】
★薄力粉
80g【100g】
★米油（無ければサラダ油）
60g【75g】
★バニラエッセンス
適量
★牛乳
40ml【50ml】

作り方

  1. 1

    さつまいもをさいの目に切る

  2. 2

    鍋に◯の材料と①のさつまいもを加えて弱火で蓋をして、火が通るまで煮る（焦げ注意）

  3. 3

    卵黄と卵白を分ける、卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく

  4. 4

    卵黄に★の材料を入れてハンドミキサーで混ぜる

  5. 5

    冷蔵庫から③の卵白を取り出し、☆の材料を加えてハンドミキサーで混ぜる

  6. 6

    写真

    ⑤を④に3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる

  7. 7

    ⑥を型に入れる

  8. 8

    170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く（機種によるので様子を見ながら）

  9. 9

    写真

    ラップをかけ、粗熱をとったら完成！

コツ・ポイント

米油を入れると生地がしっとり仕上がりました！

このレシピの生い立ち

複数のインターネット上のレシピを参考に作りました
レシピID : 7711037 公開日 : 24/01/02 更新日 : 24/01/02

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さつまいものシフォンケーキ
by たてまゆmogu