保温調理器で豚の角煮
Description
シ○トルシ○フのそっくりさんで作る覚え書き
材料
900g
下茹で用長ネギ(青い部分)
1/2本分
下茹で用生姜スライス
1カケ
■醤油
120cc
■みりん(タイプのやつで良し)
大さじ2
■砂糖
大さじ2
■料理酒
200cc
200cc
1/2本分
■生姜スライス
1カケ
照り用みりん
大さじ1
照り用砂糖
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
必要に応じて下茹で時にアク取りもしてね。国産豚だと殆どアクが出ないのが謎
このレシピの生い立ち
自分用メモ。世間様の角煮レシピが薄味なのが耐えられず改変。濃い味に出来ています。ねりからしとか使わない前提。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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