マドレーヌ＊マドレーヌ
Description
甘さ控えめしっとり軽め＊１つの生地を取分けて，抹茶チョコ等３種類作ることができます。お好みのピールを入れてアクセントに！
ぶるーぽぴー
材料
（シェル型18個）
Ｌ2個
アカシアブレンドはちみつ
３０ｇ
上白糖
８０ｇ
１３５ｇ
小さじ1/2
バター，マーガリン
各５０ｇ
■
文旦伊予柑ピール
■
チョコチップや抹茶，甘納豆
作り方
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1
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型にマーガリンを塗り粉をはたいて冷やしておく。
バター類をレンジで溶かしておく。（ラップをして時間は少しずつ）
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2
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Ａ）卵にはちみつを入れ，泡立てないようによく混ぜる。
Ｂ）砂糖と■粉類を混ぜておく。
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3
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ＢのボウルにＡの卵液を入れ，真ん中から外へ外へホイッパーを立てて混ぜていく。
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4
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混ざったら，溶かしたバター類を少しずつ入れながらよく混ぜる。
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5
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ボウルにラップをして，1時間以上常温で休ませる。
（夏場は涼しいところ）
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6
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オーブンを180℃に予熱
５の生地を軽く混ぜ，型にスプーンで8分目位まで入れる。
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7
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170℃ 10分～12分焼く。
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8
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あら熱が取れたら型からそっとはずし，冷ます。
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9
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【アレンジ】
生地を１個当たり30gで別のボウルに取り分ける。
例：30g×５個分＝150g
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10
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【文旦伊予柑ピール入り】
ピールを刻んで生地に混ぜ，型に入れる。
６同様に焼く。
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11
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【抹茶小豆】
抹茶粉を色を見ながら茶こしで振るい加え，型に入れたら甘納豆を散らす。
６同様に焼く。
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12
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【チョコチップ】
型に流した生地にチョコチップを散らし，竹串で軽く混ぜておく。
６同様に焼く。
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コツ・ポイント
はちみつや砂糖，バターの種類を変えると味が全く違ってきます。
★すっきり上品味＝アカシアはちみつ＋グラニュー糖，発酵バター，★コクのある味＝普通のはちみつ＋上白糖 。
バターの割合を増やすともっとむっちり食べ応えのあるマドレーヌに。
★すっきり上品味＝アカシアはちみつ＋グラニュー糖，発酵バター，★コクのある味＝普通のはちみつ＋上白糖 。
バターの割合を増やすともっとむっちり食べ応えのあるマドレーヌに。
このレシピの生い立ち
ＴＶで見たマドレーヌのレシピが美味しくてずっと作っていたのですが，材料を変えたら甘すぎたので自分のレシピにアレンジしました。
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ぶるーぽぴー
