ガレットデロワ

パイシート2枚ををセルクルを当てて、ナイフでくり抜く。
それぞれオーブンシートに乗せて、冷蔵庫に入れておく。

【アーモンドクリームを作る】
バターとを指が入るくらいの柔らかさにし、ホイッパーで混ぜてクリーム状にする。

粉糖と卵を合わせておき、2に加え、なじんだらアーモンドプードル、バニラの順にそれぞれ混ぜていく。

アーモンドを一粒入れ、フチのパイ生地に接着用の溶き卵をハケで塗る。

もう一枚のパイシートを空気を抜くように上から被せ、アーモンドクリームとパイ生地の際を指で押さえてナイフで切り込みを入れる

といた卵黄を刷毛で塗り、15分冷蔵庫で冷やし、もう一度塗って、さらに15分冷やす。

200℃で50分焼く。
オーブンによって、温度と時間は調整してください。

途中、膨らみすぎてきたら、オーブンシートを被せて、天板を乗せて焼く。